“别紧张。”李姐递给他张纸巾,“咱们这儿没那么多规矩,就一条——把客人当家人,把同事当家人。”她指了指墙上的木牌,“你看叶总写的‘禾家素斋’,‘家’字比啥都重要。”
熊立雄填完表时,正好到了下午的饭点。客人渐渐多起来,王经理在前台喊:“三号桌要两份酸儿辣女,一份放辣,一份不放!”邢成义赶紧往炒锅里倒土豆丝,小林在旁边喊:“熊熊哥,帮我把菠萝饭端到五号桌!”
“说了叫熊立雄!”陈露瞪了小林一眼,却还是转身对熊立雄说,“你跟着我,我教你怎么传菜——记着,酸儿辣女要跟酸梅汤一起端,客人爱就着喝;松鼠桂鱼要小心点,别把酱汁洒了。”
熊立雄跟着陈露往外走,路过展台时,不小心碰了下冬瓜鱼的尾巴。张师傅在后面喊:“没事!掉不了!晚上我再补雕一个。”他看着两个年轻人的背影,突然对邢成义说:“你看他俩,像不像刚结婚那会儿的我和老伴儿?一个急脾气,一个慢性子,正好互补。”
邢成义笑着点头,往锅里撒了把葱花。酸儿辣女的香味飘得满厨房都是,他突然想起自己刚入职时,张师傅也是这么一点点教他的——教他怎么颠锅不烫手,教他怎么记客人的口味,教他“做饭要用心,待人要真心”。
下午最忙的时候,熊立雄端着两盘松鼠桂鱼往后厨跑,差点被门槛绊倒。陈露眼疾手快地扶住他,嘴里却骂:“笨死了!说了要看着脚下,酱汁洒了怎么办?”骂完又赶紧帮他擦盘子边缘的油,手指碰到一起时,两个人都愣了下,又赶紧分开。
“第一次传菜都这样。”邢成义把刚炒好的酸儿辣女递过去,“我刚来时,端着砂锅在走廊里转了三圈,都没找到客人的桌子。”他指了指熊立雄的围裙,“你看,围裙上沾了番茄酱,这才叫传菜员的勋章。”
熊立雄低头看了看围裙,突然笑了。之前在物流公司,制服永远干干净净的,从来没有过这样的“勋章”。他觉得这沾着番茄酱的围裙比西装还舒服,连空气里的油烟味都比仓库的消毒水好闻。
忙到傍晚,客人才渐渐少了。陈露帮熊立雄摘围裙时,现他后背的衣服都湿透了,像刚从水里捞出来的。“早跟你说别穿这么厚的衣服。”她从包里掏出包纸巾,往他脖子上塞,“这是我给你带的冰袖,明天穿上,能凉快点。”
熊立雄捏着冰袖,突然说:“露儿,这儿真好。”他指了指后厨,“大家都像家人似的,张师傅教我雕虾米,李姐给我塞米糕,邢哥还跟我说‘传菜别慌’。”
“那当然。”陈露的声音软下来,“王经理说,禾家素斋就是个大家庭,来了就是一家人。”她往灶台那边看了眼,李姐正在给熊立雄热酸梅汤,张师傅在教他怎么叠围裙,邢成义和小林正对着他的入职表笑——上面的“熊立雄”三个字,被小林用红笔在旁边画了个小熊。
“对了,”熊立雄突然想起什么,“刚才有个客人问,酸儿辣女为啥叫这个名,我说‘是师傅们一起想的,像家里做饭的名字’,客人说‘这名字听着就暖和’。”
“算你会说。”陈露笑着拍了下他的胳膊,“明天我教你怎么介绍菜品,比如松鼠桂鱼,要跟客人说‘是张师傅雕的,雕了三十年’,客人肯定喜欢听。”
那天晚上关门前,大家坐在槐树下算今天的账。熊立雄端菜的次数记了满满一页纸,有三次差点洒了酱汁,两次送错了桌子,但客人都笑着说“没事”。邢成义在旁边写备注:“熊熊传菜很稳,就是度慢了点,明天多练练。”
“说了叫熊立雄!”陈露抢过本子,把“熊熊”划掉,改成“立雄”,可嘴角却翘得老高。
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熊立雄看着她改名字的样子,突然觉得心里暖暖的。他想起今天传菜时,听见客人说“这对小情侣真般配”,想起李姐偷偷往他碗里放的米糕,想起张师傅说“以后雕鱼教你打下手”,想起邢哥说“明天带你去市场挑菠萝”。
“露儿,”他突然开口,“以后我每天都来接你下班吧?文化街晚上的路灯亮,我陪你走回去。”
陈露没说话,只是把刚叠好的围裙往他怀里塞。围裙上还带着点番茄酱的香味,熊立雄捏着围裙,觉得这就是最踏实的幸福——不是相隔千里的视频通话,不是小心翼翼的嘘寒问暖,而是能每天一起上班,一起传菜,一起吃沾着番茄酱的工作餐,一起听后厨的鼓风机“嗡嗡”响。
张师傅突然站起来,拍了拍身上的土:“走了走了,明天还得早起呢!熊熊,哦不,立雄,明天早点来,我教你雕虾米。”
“好嘞,张师傅!”熊立雄大声应着,声音里带着笑。他知道,从明天起,他就是禾家素斋的一员了,有要学的手艺,有要照顾的人,有要记住的菜名,还有个虽然总被喊错、却透着亲切的“小名”。
关门前,熊立雄帮着邢成义扫槐树叶。叶子在竹筐里堆得高高的,像座小山峰。他突然想起陈露说的“大家庭”,觉得这堆槐树叶就像这个家——每片叶子都不一样,却能堆在一起,暖烘烘的,带着烟火气。
“明天见。”邢成义锁门时,朝他挥了挥手。
“明天见,邢哥!”熊立雄拉着陈露的手往外走,晚风把他们的笑声吹得老远。
邢成义看着他们的背影,突然笑了。他知道,禾家素斋又多了个新故事——关于一个叫熊立雄却总被喊成“熊熊”的传菜员,关于一对想天天在一起的小情侣,关于番茄酱、桂花米糕和槐树叶的烟火气。
后厨的鼓风机终于停了,可空气里好像还飘着酸儿辣女的香味。邢成义摸了摸口袋里的工牌,暖黄色的牌子在夜里像块小太阳。他知道,明天又会是热热闹闹的一天,有新的客人要招待,有新的手艺要学,还有新的故事要生。
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