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宋明瑜想出来的反击手段，就是巩固客源，培养客户忠诚度。

就像海X捞，市场上那么多比它便宜，团购只要五六十就能吃一顿双人餐的火锅，它凭什么长盛不衰？

靠的就是客户认可这个品牌，遇事不决，那就海X捞。

在几十年后，品牌、客户，这些都已经是行业说滥了的东西。

然而在八十年代，“会员”对于绝大多数人来说，甚至没有听过。

至于会员卡，优惠券这种模式，更是跨时代的大杀器！

国内最早也要到九十年代才会有。

宋明瑜要和杜清合作，自然是要把事情掰开了揉碎了讲清楚。

“客人来吃饭，当然是想怎么划算怎么来，所以总店这边专门出了一些套餐，无论是一个人、两个人还是一家人，都能找到自己合适的。”

“套餐给人的感觉就是比单点餐品要便宜，所以大家下意识就会觉得，也多不了多少钱，不如点套餐。”

“优惠券和会员卡，也是这么个道理。”

预先购买一份优惠券，优惠券的价格设置为五块钱，也就是十碗酸辣粉的价格。

看似和单点没差别，但用优惠券来店里吃饭，当优惠券最后一碗吃完，可以多送两碗有添头的酸辣粉。

也就是十碗的价格，一共能吃十二碗，这就是折扣。

当然，这只是宋明瑜为了方便杜清理解举的例子，实际上优惠券是可以玩出很多花样的。

比如说消费满四元，就赠送一碗素酸辣粉的优惠券，下次来可以使用。

再比如说，客人单次消费到五元之后，就可以进行大转盘抽奖，然后再把店里的饮品、小吃作为抽奖奖励，最高大奖免单一次。

而那些到店消费累计金额超过三十元的，会被列入“店铺会员”。

会员卡上面有“明瑜”的商标，由杜清来设计、手写顾客的姓名、卡号、发放日期。

最重要的是，要写清楚“会员专享特权”。

比如说“持卡消费九折优惠”，比如说消费累计积分，可以兑换各种小礼品。

还有“会员日”免费赠送甜点一份，会员到店可以专属抽奖一次，会员生日免费布置和庆祝仪式……等等。

优惠券让客户感受到她们用心，实惠。

会员卡门槛高，那就是“被特殊对待”，“被重视”。

总而言之，就是要培养客人们的品牌忠诚度，但是又不会跟直接降价一样，自跌身价。

品牌一旦给客人留下不值钱的印象，后面再想找补回来就难了。

这些营销手段，在前世，早就已经是铺天盖地，宋明瑜甚至都只是挑选了那些营销大战中，最朴实无华的部分。

倒不是因为她对肖春生手下留情，而是太超前，这个时代的硬件条件跟不上。

但即使如此，也已经是高射炮打蚊子——大材小用了！

宋明瑜讲得仔细，杜清听得入迷，愣愣怔怔好一会儿，才开口。

“明瑜，你这些东西做出来，这南城的餐饮行业，恐怕要变天了。”

她有一种预感，自己将见证一个新时代的开始！

第66章第66章双更合一

宋明瑜这一招是对所有人的降维打击！

杜清现在主要的客户就是餐饮业的这些老板。

现在的餐饮业，无论是国字头也好，还是个体户也好，都还是维持着以前的老一套。

大店目高于顶，看不起其他人，一心认为只要自家师傅水平够高，其他就是烂得没边了，也不愁人吃。

个体户们呢，大部分做的都是街坊生意，老板们根本就没想什么发大财的事儿，就是为了一家老小挣个温饱。

别说什么会员，什么促销优惠券，什么店铺活动了。

南城甚至找不出第二家，跟“明瑜酸辣粉”总店一样装修得漂亮、宽敞又干净的店！

杜清还发现了一点，那就是“明瑜”的菜品样式丰富程度，远远地超过了其他所有人。

哪怕只把酸辣粉总店单拎出来讨论也是如此，除了酸辣粉这个招牌单品，店里的菜单琳琅满目的，竟然有好多页选择。

在宋明瑜看来，这或许是小吃店，尤其是希望做成连锁餐饮品牌最基础的一点。

但在眼下，在八十年代，这是一件非常稀奇的事情。

这，恐怕也是明瑜敢用餐券和会员卡的底气之一！

杜清咂舌，明瑜做生意还真是一环套一环，这绝对是她一开始就已经规划得明明白白的！

震惊之后，涌上来的却又是一股兴奋。

杜清意识到，这里面有一个巨大的商机，是她可以挖掘的。

明瑜找她合作，就是想让她也在里头分一杯羹。