笔趣阁

4050（第6页）

林竹哦了一声，他觉得江清淮好像有点反常，但又不知道为什么。

难不成是瞧见了他身上那些疤痕不高兴吗，可他也不是第一回瞧见了。

应该不是。

六只山鸡网在一张大网里，全都毫发无伤，他们回去的时候着实弄出了些动静，不过他们住在村尾，没惹来太多人围观。

江长顺和周红花立刻放下手头的活，赶着骡车去镇上卖鸡。

江清淮留下了一只，说要给林竹他们做荷叶鸡吃。

爹娘一走，江清淮和林竹就出门摘荷叶了。

林竹到底有些担心，忍了又忍还是没忍住，小声道：“阿淮，你一早就上山了吗？”

江清淮其实一夜都没睡，心里压着火，怕被林竹看出来，早上便上山发泄了一通。

这会儿他神色如常，“本来是要收集露水的，没想到运气好，碰上了几只山鸡。”

林竹也不傻，山鸡这种东西灵活的很，哪能一下子撞上六只。

“好吧，”江清淮露出懊恼的神色，“其实就是去抓山鸡的。”

“为啥？”

“上回小月和小野不是想吃荷叶鸡？”

林竹还是觉得有点不对，但也想不出哪里不对，便道：“那你下回叫上我一块儿去。”

“好。”

长着荷花荷叶的那条河离得不远，两个人走的又快，没一会儿就摘到了。

回来的时候在路边瞧见一丛黄色的小花，有些已经结出果来，有的绿有的黑，一颗一颗的密密实实。

江清淮蹲下身去，掐了点上面的绿叶子。

这东西林竹认识，叫六月冻，到了热天村里人便会采摘回去做草叶豆腐吃，又叫观音豆腐。

不过林竹没吃过。

听他说可以做菜，江清淮便多摘了些，放在荷叶里头包着。

荷叶鸡林竹没做过，但好在江清淮记性好，当初伙夫的做法他还记得，于是两人一个说一个做，搭配起来正好。

林竹没动手杀过鸡，难免有些慌乱，江清淮见状，直接接过去给鸡抹了脖子，手法干净利落。

山鸡去毛，剖开取出内脏，清理干净表面的碎毛。

把鸡腿上的关节处切开，然后拿竹签子在鸡身上戳一戳，这样等会儿腌制的时候更好入味些。

葱姜蒜盐花椒等配料下下去，林竹细致地给鸡抹匀，为了让味道更好，他还往里面加了些两个小孩喜欢的配菜。

腌制上半个时辰，然后把采来的荷叶放热水里烫一遍，这个过程很快，稍稍烫一下就好。

荷叶的清香气闻着很舒服，林竹正想问江清淮下面的步骤，嘴巴里就被塞了一颗清甜的莲子。

林竹冲他笑了一下，“你不是在配药粉吗？”

“等烘干，要一个时辰。”

江清淮又往林竹嘴巴里塞了一颗，莲子好吃，一般村里人来往的时候顺手就给摘了，他们方才运气还不错，一下子寻到三个莲蓬。

见他还要给自己喂，林竹便摇了摇头，“不吃了，给小月小野吧。”

“给他们留一个就好了，再给爹娘留一个，这个是你的。”

“那你也吃。”

“好。”江清淮顺手往自己嘴巴里塞了一个，然后继续给林竹喂。

鸡已经腌好了，包之前先往肚腹里塞一片叠起来的荷叶，再拿荷叶多包上几层，最后捆起来。

接下去既可以用湿泥裹，也可以直接上锅蒸，在军营的时候这两种法子伙夫都用过，端看驻扎在何处。

两个小孩觉得第一种比较有趣，林竹便在院子里架了个柴堆，点上火。

那边江云野和江云月已经用湿泥把荷叶鸡包好了。

蒸鸡大概需要一个时辰，两个小孩舍不得走，围在边上兴致勃勃地看着。

林竹小声提醒他们，“今日要认的字都认全了吗？”

两个小孩看了眼不远处坐在药炉边看医书的大哥，然后拼命冲大嫂摇头。

别让大哥听见啦。

江清淮无声地嗤了一下。

江长顺和周红花回来的时候荷叶鸡刚刚做好，去之前江清淮交代过，让他们直接去镇上最大的酒楼，五只鸡一块儿卖给他们，哪怕价钱低一些也无妨。

因此他们没费太多时间。

虽然没压了价，但五只山鸡个个肥肥壮壮，还活蹦乱跳的，因此最后也卖了一两银子。

两人还顺便带了些盐糖醋回来。

现在家里条件好了些，吃食用料上也更舍得了。