它创立于o年,起初只是一个小小的粥摊,在岁月的洗礼与经营者的努力下,逐渐改为羊肉馆。
到了上世纪二十年代,东来顺已然成为京城涮羊肉界的翘楚,独占鳌头。
东来顺之所以能有如此高的声誉,得益于它独具特色的八大特点。
先是选料精,羊肉只精心挑选内蒙古锡林格勒盟产羊区的优质小尾绵羊特定部位,那里的羊吃着天然牧草,肉质鲜嫩,口感绝佳。
其次是刀工美,店里的师傅们手艺精湛,手工切出的肉片薄厚适中,每一片都仿佛一件精美的艺术品,在灯光下透着诱人的光泽。
火锅旺也是其一大特色,特制的铜锅炭火熊熊,既能快将汤烧开,又能始终保持温度,让涮肉的口感恰到好处。
底汤鲜,锅底为看似简单的清汤,实则是用老母鸡、猪大骨等食材精心熬制而成,能最大程度凸显羊肉本身的鲜美,还原食材最本真的味道。
调料香更是一绝,以芝麻酱、酱油为主料,搭配腐乳、韭菜花等调料,各种味道相互交融又层次分明,独特的香味让人回味无穷。
糖蒜脆,腌制好的糖蒜酸甜可口,清脆解腻,与鲜嫩的羊肉搭配,堪称完美。配料细,无论是葱花、香菜,还是辣椒油等,每一样配料都精心准备,用量恰到好处。
辅料全,从酸菜、粉丝到冻豆腐等,丰富的辅料为食客提供了多样的选择,满足不同人的口味需求。
陈凡和秦淮茹带着新婚的喜悦与甜蜜,缓缓走进东来顺。
店内热闹非凡,食客们的欢声笑语交织在一起,空气中弥漫着浓郁的火锅香气。
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陈凡环顾四周,现了一个靠窗的绝佳位置,便牵着秦淮茹走了过去,轻轻拉开椅子,绅士地说道:“淮茹,坐这儿吧,这儿光线好,还能看看外面的街景。”
秦淮茹微笑着点头,轻轻落座。
两人刚一坐稳,陈凡便熟练地招来伙计,热情地说道:“同志,给我们来个清汤锅底,再来三斤羊肉,要切得薄一点的那种。另外,再来一斤左右的辅菜,每样都给我们来一些尝尝,就挑你们店里招牌的那些。”
陈凡说得一气呵成,显然对这些菜品早已心中有数。
伙计一听,立刻精神抖擞地回应道:“好嘞,同志稍等,清汤口味,三斤羊肉加一斤辅菜若干。”
那洪亮的吆喝声在店内回荡,引得周围食客纷纷侧目。
秦淮茹听到陈凡点了这么多东西,不禁有些担忧,她微微皱眉,轻声说道:“这点的太多了吧,凡哥,咱们两个人怕是吃不完,要不少一点?”
说着,她眼神中透露出一丝心疼,毕竟两人刚结婚,她想着能节省一些开支。
陈凡笑着拍了拍秦淮茹的手,安慰道:“不多,淮茹。今天咱们结婚,难得出来吃顿好的,敞开了吃。要是吃不完,咱们就打包带走,明天还能接着吃呢。而且都已经点完了,再改也麻烦,就这么着吧。”
陈凡的眼神坚定又温柔,让秦淮茹无法拒绝。
秦淮茹无奈地笑了笑,心中却满是感动,她知道陈凡是想给她一个难忘的新婚庆祝。
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