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这菜柳金枝听说过，属于浙菜系里的杭帮菜一类，大概创制于南宋淳熙年间。

做法是将鳜鱼或是鲈鱼蒸熟、剔骨、去皮，再辅以火腿丝、香菇、鸡汤、竹笋末等小火烹制。

若膳工手艺高超，火候掌握得当，最终得到的成品色泽油亮，鲜嫩滑润，味神似蟹肉。

看来西湖苑是把看家名菜掏出来了。

潘安玉紧跟着柳金枝，紧张问：“东家，你预备着做什么呀？”

柳金枝笑道：“糕点。”

“什么糕？”

柳金枝正要说话，耳边却传来一道熟悉的笑声。

“柳娘子，可算是等到你了。”

柳金枝一顿，回头一看，发现面前站着的是位老叟。

头戴草帽，身穿蓑衣，腰间挎着鱼篓，两条裤腿被撸得高高的，露出一截干瘦小腿，踩着草鞋的脚还站着河水里的浮萍，不过已经干了，确实像在外头等了很久。

柳金枝的目光简单扫过老叟后，就落在了他身后几个人的身上。

这些人身上都穿着华服，锦袍绸缎，腰系玉佩，脚蹬玄靴。面容干净，发丝打理得一丝不苟，一看就知道不是寻常人家。

但此时，这几个人却呈众星拱月之势围绕着老叟，面色神态都很恭敬，毫不隐瞒的以老叟为尊。

柳金枝慢慢扬起一个笑，道：“老人家，我还以为您只是在河边替人钓钓鱼，佳节时分出去做做生意那么简单呢，没想到您深藏不露啊。”

老叟便是此前两次碰见柳金枝与傅霁景的人。

他哈哈一笑，摸着胡子说道：“人老了，产业都交给小孩子们做了。但偏偏他们做不好，我也只能腆着脸出来帮忙收拾烂摊子。”

潘安玉满头雾水，不知道这老头子是谁。

旁边林勤凑近他耳朵，低声说：“他就是我跟你说的，那个清风馆的老祖！”

那就是来争魁首的了？

潘安玉立即面露警惕，拉拉柳金枝的袖子：“东家，别跟他们多说，咱们先进去。”

老叟却笑道：“柳娘子，上回在御园金明池我就听说了你，据传你厨艺一绝，刀法上更是运刀如飞，人又聪慧，所以饭馆经营的有声有色，以至于清风馆也被比了下去。”

“当时我便有些手痒，想与你切磋。秋游时再见，看你做菱角时果然手法娴熟，就知这夸赞不是虚名。”

“所以这次比赛除却帮扶不孝儿孙，老夫也确实是专程在等你，期望与你一较高下。”

踢馆就踢馆被，还说的那么清新脱俗，潘安玉和林勤对视一眼，撇撇嘴。

柳金枝从容淡定，笑着对老叟福身一礼：“请赐教。”

赵王爷府的布局恢宏大气，影壁之后就是九曲回廊，院中有假山、流水，凉亭、水桥，扑面而来的水汽，让整体温度都往下降了一些。

现下，宽阔平整的院子里摆了一排桌椅，赵王爷和一众评委都坐在太师椅后，面前摆放了几盘插着标签的膳食。

每尝过一口，几个评委就凑在一起交头接耳，彼此统一意见之后，再给出一个具体分数，由专人记在一边的告示板上。

随后下人们上前撤下旧菜，布上新菜。

侍女端茶来清茶，简单漱口之后再尝下一道菜。

至于做膳食的地方，就定在王府的膳房。

每个酒楼参加比赛时就分配了序号，有对应的灶台。

柳金枝抽到的是十九，前面已经有两拨人用过灶台。

现在铁锅里头满是油，仔细一闻，就能知道上一位仁兄做的大概是东坡肘子，有一股炖到软烂的肉香，大概还放了足量的桂皮、八角……等香料。

“这锅不能用了，抬下去，换咱们自己带的锅。”

柳金枝道。

潘安玉和林勤应了声儿，利利索索一抖袖子，就把锅换好了。

赵王爷府的布局恢宏大气，影壁之后就是九曲回廊，院中有假山、流水，凉亭、水桥，扑面而来的水汽，让整体温度都往下降了一些。

现下，宽阔平整的院子里摆了一排桌椅，赵王爷和一众评委都坐在太师椅后，面前摆放了几盘插着标签的膳食。

每尝过一口，几个评委就凑在一起交头接耳，彼此统一意见之后，再给出一个具体分数，由专人记在一边的告示板上。

随后下人们上前撤下旧菜，布上新菜。

侍女端茶来清茶，简单漱口之后再尝下一道菜。

至于做膳食的地方，就定在王府的膳房。

每个酒楼参加比赛时就分配了序号，有对应的灶台。

柳金枝抽到的是十九，前面已经有两拨人用过灶台。

现在铁锅里头满是油，仔细一闻，就能知道上一位仁兄做的大概是东坡肘子，有一股炖到软烂的肉香，大概还放了足量的桂皮、八角……等香料，把个锅底浸得都入了味儿，估计就是拿鞋垫蘸点儿都好吃。

“这锅不能用了，抬下去，换咱们自己带的锅。”

柳金枝摆手道。

潘安玉和林勤应了声儿，利利索索一抖袖子，就把锅换好了。