“你…干嘛……”
他小声问,眼睛不敢直视那人。
五条悟的手落下来,撑在他脸侧,指腹拂过他眼角。
“笨笨杰。”他低声说,“不要哭了,老子都被你吵醒了。”
夏油杰咬着嘴唇,想说什么,却说不出来。
五条悟用大拇指抹去他眼下的泪痕,慢慢贴上去,力气轻得像是在摸什么易碎的东西。夏油杰抓过五条悟的手,指尖略用力捏了一下,不敢太用力,刚刚好足够传达“别得寸进尺”的信息。
“我才没有哭,”夏油杰别过头尴尬地说,“是辣椒太辣了。”
五条悟半睁着眼:“哪里来的辣椒?”
“火山头转化出来的。张嘴——”
他扶着五条悟让人慢慢坐直,舀了一勺牛腩,轻轻递到五条悟嘴边。
那块肉块大得实在,边角是被炖到微皱的牛筋,表面黏着厚酱,颜色是深得发亮的红橙,几乎像在发光。
“诶~一睡醒就有好东西吃呀。”
五条悟顺势张嘴嚼了一口。
肉刚入口时还温温的,一口咬下去,那层酱汁和油脂便同时在口腔爆开。辣感第一时间没冲上来,反倒是肉里的热把舌头先压了一下。接着,辣椒粉在牙缝间炸了。
一股热从口腔升起,顶着上颚烧,鼻腔刺得发酸。
五条悟的眼泪唰的流下来了,他嚼嚼,被辣到面无表情,片刻后才挤出一句:
“……好辣。”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!”
夏油杰低头闷笑,笑到肩膀一抖。
夏油杰做的饭实在好吃。
牛腩肉,选的是肋条边上带筋带雪花的那一段。小火慢煨着,那肉里的筋络便一点点酥软,脂肪如雪消融,丝丝缕缕地渗进汤中,化作一股浑厚丰腴的底韵。牛筋同样被火慢慢煨化,夹在肉中间一条一条地断开,咬着绵、吸着香。
牛腩彻底炖透了,入口竟不费牙,舌头轻轻一抿,便化开了,留下满口的肉香与胶质的黏糯,筋上的油在舌头边一挂,辣意就顺着那道油痕一路滑下去!
咖喱酱汁本身是稠的,浓到能挂住勺子那种。辣椒粉的粉质混进土豆释放的淀粉后,没有散开,而是像软浆一样包着整块肉。
咬一口。
油脂风味、香料风味,全在里面融了。
五条悟一言不发把那口肉咽下去,舔了舔唇,接着自己撑起身从狱门疆找出碗和勺子,坐到夏油杰身边,舀了满满的一大碗肉。
“咕~!”
小猫肚子打雷了。
夏油杰看着五条悟呼噜呼噜地埋头吃,心中升起一股满意。
勺子下去,带起一整块松鸡腿。表皮已经炖得发亮,肉质发白但不柴,骨头缝里还透着一点点浅红色。
咬下去第一口,肉是弹的。
不像牛肉的筋香,而是带一点野味的紧实。酱汁没有压死肉的香气,反而被它挑起来,辛辣在鸡腿肉纤维里穿透之后,被油裹着缓了一下。
咬着咬着,肉汁从口腔一角挤出,混着酱、混着根的辛香,一路润下喉咙。
松鸡肉炖的块,因为它性子急些。
它虽然熟得急,却也懂得借借别人的香味——鸡腿肉块在滚烫的汤汁里翻滚几回,便吸足了红艳艳的辛香。咬开来肉丝分明,鲜嫩得很!还带着点野禽特有的鲜甜,与牛腩的醇厚相映成趣,一刚一柔。
两个少年吃得飞快。
汤汁一勺接一勺地舀,酱汁越喝越辣,但也越发上瘾。
快吃掉一小半时,五条悟停下筷子,眉头一挑。
小猫发出灵魂一问:
“之前狩叔教我们煮石狩锅的时候不是说牛奶可以解辣嘛?能不能倒点奶油进去?”
夏油杰一顿,随后反应过来,惊喜道:
“悟!!你太聪明啦!”
他蹭地站起来,从狱门疆里翻出一罐椰浆和一盒软化奶油。
奶油和椰浆厚重醇滑,倒进锅中时发出“咕”的一声,坠入酱汁,和那团橙红色搅合在一起。
白和红刚混上去时有点突兀。但搅拌几圈后,颜色立刻变了。
浓汤从岩浆般的颜色转为更柔和的奶橙色,少了刺眼的辣意,多了温润的光泽,像把一团云搅和进夕阳里。
他俩各自尝了一口。
汤变了!!
根本没被冲淡多少,反而被托住了!?
乳脂将辛辣包裹得更均匀,香料的棱角被磨掉了一些,味道更厚、更绵长。