笔趣阁

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咕噜噜噜……

来自遥远海岛的阳光菠萝可真美味呀！乳酸菌们大口大口吃掉果汁里的糖，换来一点酸、一点酒精，还有细细的二氧化碳。

在山姥的帮助下，果香和乳香交融成了一杯酸甜清爽的菠萝奶酒。至于菠萝里本来会让奶苦掉的蛋白酶，已经在酸的环境下被压下去了，所以不会结块，不会发苦，反而有柔滑顺口的风味。

洸姨小心打开其中一个发酵罐。

哗！

清甜中带着独特醇香的酒气飘散出来。

大家忍不住围拢过去。

富良野洸用小杯接出一点浅乳金色的菠萝奶酒自己先尝了尝，小声“呀！”了一句，眼睛瞬间亮起来，又喝了一口，然后赶紧递给等着她反馈的其他人。

“快尝尝！”她压抑不住兴奋。

五条悟接过杯子就喝了一大口，罕见地停顿了好几秒才开口：“……哇！这什么味道？酸酸甜甜的。杰，你尝尝。”

夏油杰就着五条悟的手喝了一口。

“……唔！”

冰冷的气泡一顶，咕噜咕噜，香味全被推上来啦！

“成功了！”仲宗根爷爷激动地手都有些抖。大城勇和与那宽平爷爷也连连点头，脸上满是惊喜的笑容。

初战告捷！

“既然成功了，不如再用菠萝试试别的甜点？”

试验结果远超所有人的预期，趁着等待其他发酵罐的空档，各种想法不断从大家脑子里蹦出来。

“曲奇如何？”

“奶香菠萝曲奇！这个可以。”

“放点奶酥特别好吃哟，不过做浑的还是夹心果粒的呢？”

“感觉果粒会香一点……”

五条悟戳戳一旁的好友：“杰，你觉得呢？”

“之前在网上看到有一种翻转蛋糕，我一直挺想试试看，就是要单独炒焦糖熬菠萝，稍微有点麻烦。”

洸姨摆摆手：“哎呀！这有什么麻烦，咱们这么多人，一人分工弄一点不就好了？走，小杰跟我去挑挑要用哪种糖，我这里也有蜂蜜。”

夏油杰忙跟上：“啊……好，洸姨等等我！”

五条悟也要跟过去，富良野狩拦住他：“阿悟和我一起去搬面粉吧？”

“好好好。”

工坊里再次忙碌起来。

焦糖菠萝翻转蛋糕要先从模具底部开始准备。

黄油涂匀，撒上一层红糖。

糖会在烤制的过程中先受热化成焦糖，贴在菠萝片上，把果肉紧紧裹住。

蛋糕体另起一炉。

黄油和砂糖先打发，空气一点点打进去，颜色变浅，体积变大，再把鸡蛋打进去，面粉、泡打粉筛入，翻拌成光滑的面糊。五条悟把面糊倒在铺好的菠萝上。

他扭头大声喊：“洸姨，这样可以吗？会不会装太满？”

“可以！”富良野洸放下手里的曲奇面团过来检查，又提醒了一句：“调到170度就行了，等它慢慢膨起来。”

大家伙儿又一起做了模样各异的菠萝曲奇，夏油杰往里面放了很多很多奶酥，满屋子都是香甜的气息！

叮。

两个人本来就一直眼巴巴盯着烤箱苦等，此时蛋糕端出来了，他俩更是守在桌边等着最后的“翻转”！

两人隔着毛巾把模具反扣过来，轻轻提起。

“哇——”

菠萝的热带果香被一股烫烫的风烘出来啦！焦糖攀着菠萝，明亮地站到最上面，而湿润绵软的蛋糕体在下方承接汁水。

他俩一人先掰一角，吸吸鼻子，胡乱吹两下就嘶哈嘶哈送入口里。

一入口，牙齿先切过软韧的菠萝。

接着是蛋糕的松软，菠萝和红糖汁水已经渗进蛋糕孔隙里头了，焦糖的微苦托出了菠萝明亮的酸甜……

反观奶酥曲奇，就是另一种截然不同的体验。

曲奇一进嘴，外壳先“咔哧”碎开，松松散散的麦子香，细屑粘在舌面散出一股热热的奶香。五条悟刚要大口嚼一嚼吞下去，里面的果馅就跟着涌上来了。

酸甜黏稠。

纤维在齿间拉扯。

黄油的醇厚和菠萝的果酸撞在一起，口腔被填得满满当当！这种夹心曲奇可真好吃呀，夏油杰想，菠萝也太适合烤制了，不管是甜点还是烧烤都很美味。尤其是做成曲奇，这一烘，把菠萝的滋味全部烘出来了！顺着喉咙落下去时还带着一股温热，那股香甜爽朗的热乎劲儿把胸口撑开，果香和奶香在嘴巴里久久徘徊不散。

“好吃……”