笔趣阁

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“我们能在旁边看吗？”

“当然可以！好孩子。”

夏油杰以前在餐厅吃过魔改版的，大概知道些骨架——

番茄、洋葱、甜椒、蒜，锅里把酱煮到“咕噜咕噜”黏起来，再打几枚蛋下去焖熟，然后用面包蘸着吃。

北非蛋这道菜的历史可以追溯到奥斯曼时期。

热腾腾的烘蛋先从马格里布的厚铁锅出炉，它在突尼斯、阿尔及利亚一带流行，再一路被摩洛哥、毛里塔尼亚的人照着做。

北非蛋一路传播，大家各自把其中的食材换成家乡的油和香料，味道各有各的狠劲。

到了毛里塔尼亚，锅里会更朴素些。

呲啦！

法蒂玛先在平底锅里倒入当地产的花生油，接着洋葱丁下锅。

五条悟好奇：“这个洋葱是橙色的诶！”

法蒂玛笑：“这些洋葱是从镇子边缘的小块绿洲地里挖出来的，个头不大，但味道很辛辣！特别好吃。”

毛里塔尼亚的土地大部分是沙漠，只有靠近水源的地方才能种植。

当地人在这些珍贵的土地上种植椰枣、小米、高粱，还有一些耐旱的蔬菜。番茄在这里长得很小，皮厚，但糖分高。法蒂玛把四个番茄切碎，连皮带籽一起扔进锅里。

因为要给身体补点营养，许多人会在番茄酱里先掰进半罐沙丁鱼，法蒂玛女士也这么做了。

咕嘟…！咕嘟！

番茄汁在热油中翻滚，溅起许多红色小泡。

接下来是辣椒。

大婶做的北非蛋可不会用那种温和的甜椒！太淡了，她说。法蒂玛撒了满满一勺小镇特有的沙漠辣椒，整个厨房立刻充满呛鼻的辣味。家入硝子在餐厅里打了个喷嚏。

“哈哈哈哈哈哈！！！这就是我们的哈里萨辣酱。”法蒂玛一边搅拌一边说，“比你们亚洲的辣椒还要辣。”

孜然粉、香菜籽粉、一小撮盐。

香料在热油里爆出香味，和番茄的酸甜混合在一起。法蒂玛用木勺不停搅拌，酱汁慢慢变稠。

鲜红变成深红。

她在酱汁里挖了四个小坑，打入鸡蛋。这些鸡蛋是镇上人家养的鸡下的，个头稍小，不过蛋黄非常黄！

法蒂玛盖上锅盖。

“好了！孩子们，现在就让它慢慢烘熟，你们可以来和我一起烤饼。”

撒哈拉的主食是饼。

饼用小米粉和小麦粉混合制成，质地粗糙，夏油杰觉得闻起来有股特殊的谷物香，他问法蒂玛，对方说这是用很多种小米高粱磨的，被辣汁泡软了也很有嚼劲。

饼在炭火上“嗵嗵”烤。

两面焦黄，表皮酥脆，里面还是软的。

五分钟后，夏油杰帮忙掀开锅盖。蛋白已经凝固了，不过蛋黄还是半流动的状态，轻轻一碰就会破开！

咒术师们狠狠吸了吸鼻子，哦！太香了！！！

用脚趾头想都知道这有多好吃！

大家帮忙为这锅北非蛋撒上新鲜的香菜碎，又滴了几滴橄榄油。

“吃吧！！孩子们！”

火红的辣番茄肉酱里躺着四个完美的小太阳。

家入硝子用勺子挖了一口，先是番茄的酸，然后是铺天盖地的辣！！天啊，把她辣到眼泪都出来了。

“嘶……好辣好辣！”

但……？

家入硝子又吃了一口。

这东西真的很好吃，辣味过后，香料复杂的层次就会漫上舌头。孜然苦香，香菜籽清新，还有番茄本身的酸甜可口！

夏油杰拿了一张最大的烤饼：“悟，我们分这块。”

五条悟和夏油杰各自撕下一块饼，他们把饼对折了捏成尖戳破蛋黄，嘶！金黄的蛋液飞快流出来和红色的酱汁混在一起。五条悟把饼放在里头蘸了又蘸，酥脆的饼皮吸满了酱汁，性格立刻温柔了下来。

高粱的孩子变得湿润。

浓郁的蛋黄液中和了辣味，夏油杰又铲了一口进嘴巴，饼皮很扎实，越嚼越甜，再酸，再辣……饱满的粮食味让嘴巴越吃越圆润了！五条悟被辣得不停喝水，但还是停不下来。

这种辣不是单纯的刺激，而是带着香料的温暖，让人从胃里热起来。

正说着，餐厅的门突然被推开了。

一个高大的身影站在门口，逆光看不清脸。那人金色长发，穿着皮夹克和牛仔裤。

“老板，有吃的吗？”

夏油杰和五条悟同时转头。