笔趣阁

100105（第36页）

他的手放在膝盖上。

五条悟坐在他旁边，也把手放在膝盖上。

他偷偷看了五条悟一眼，没想到视线被五条悟捉住了，两人的目光亲了一下，夏油杰赶紧移开视线，脸又开始发烫。某人也假装去看天上什么也看不清的云。

夏油杰低下头。

他感觉嘴唇被篝火的空气烤得有点热，而且那种软软、热热的触感好像被某个坏蛋大力印在嘴巴上了一样抹不掉。他抿住嘴巴，偷偷舔舔下唇试图擦掉。

旁边那只笨豹豹调整了一下坐姿，手从膝盖上拿开放到身侧的草地上，手指无意识地开始抠起了草。

诶？悟是不是也很紧张？

这个想法让夏油杰稍微松了口气。太好了！至少不是只有自己一个人在紧张。

太阳也低头悄悄笑。

篝火升了起来，替代太阳照亮了所有人的脸。一股提神醒脑的味道飘进了夏油杰的鼻子。

夏油杰急忙起身装作十分镇定自若地说道：“我去看看萨姆他们怎么烤羊的。”

“啊，杰——”

五条悟盯着那个跑远了的圆圆后脑勺，又闭上嘴。

……

俊美的少年从树底下走来，几个马赛老人停下手里的活，冲少年和蔼地笑笑：“唷！”

“我能帮点什么吗？”

老萨姆给他一把刷子：“拿着把油均匀抹一抹吧！别抹太多。”

“这样？”

“对，对……这才像样。”

这只羊是一岁半的好羊，它和同伴们平时整天在草原上乱跑，北坡山脚的风大、草短，树木稀稀落落，羊们整天啃那些带刺的新芽，还爱吃树下掉下来的豆荚。豆荚是甜的，羊吃多了，肉也跟着染上那股草气——清、甜、涩混在一起的香。

老萨姆说这就是“走风的味道”，只有在旱季尾巴、草籽最饱满的时候，羊肉才会这样紧实。

“别急着烤，先让肉透透气！”

羊腿被几个年轻人架到一根树枝上，挂在风口。草原的风干热，吹得肉面微微起纹，把血水的味道都吹走了。

萨姆被老萨姆喊去拿调料。“第一样——弄些野生鼠尾草。”马赛老人抓了一把灰绿色的碎叶撒上去。

手掌一揉，辛辣中带一点点甜味的草香立刻擀出来了。

老人的手又打开第二个袋子，里边是辣木树的种子粉，磨得很细，它的香味能把羊肉汁水从缝隙里勾出来。第三个袋子里是大裂谷西边盐湖捡来的粗盐，老萨姆说这些盐是雪白的太阳，它们会在篝火里照耀小山羊，让它的油脂风味更浓厚。

最后一个小袋子里是深红的非洲辣椒，它们得在石灰地里长上两年，北风一吹，马赛人就会带着篓筐过来摘下这些辛辣的小家伙们。

马赛老人把所有香料混在掌心，往肉上一摁！

嚓嚓——

夏油杰也学着用力往上搓，太香了，他掌纹里都是香料粉，辣得够呛。几双老手和几双小手在肉上反复揉、按、搓，大家把所有香料用手掌使劲揉进肉里，揉得肉表面都成红褐色了，然后才把羊重新放回去烤。

“好、好…可以了！”众人合力把肉抬上烤架。

烤羊肉的篝火堆是金合欢木搭的，这种木头在马赛马拉草原上到处都是，它很硬、又密、油又多，烧起来几乎完全不冒黑烟！只吐出细细的白气。

啪。

“啪擦……喀。啪。”

木头裂开了。

一股像蜂蜜烤焦了的味道大力爆开！呼啦啦往所有人的脑袋上狠狠扇！羊腿放上去不一会儿，油就开始到处乱滴了。

噼啪。噼啪。火光一亮一暗，烟往上卷，马赛烤羊在火中唱起了歌。

老萨姆让夏油杰他们轮着翻肉。

“别翻太勤。等汁上来了再动。”

他指着羊肉边那层慢慢起泡的皮教导年轻人们：“看见没？这就是鼠尾草的厉害唷，它会让小羊的外皮先安静下来，肉汁收紧了，所以不会流光……”

五条悟也跑来蹲在一旁，盯着夏油杰翻肉的动作出神。火光映得他眼睛都亮了。

“这味道真够呛。”少年嘟囔了一句。

几个马赛老人都笑了起来：“哈哈哈哈……还没好呢！再等等。等到油滴停一会儿再翻身，那时候盐花就开始融了，会跟羊油混在一起，可香了！”

大家围着烤羊吸吸鼻子，小羊逐渐成熟了，从褐到红，再到近乎黑的焦糖色。

啪擦！！

我们来啦——

柴火们肆意大叫着。

金合欢木平时被这群羊啃得枝叶秃光，如今轮到它报复了。火焰卷起，轰！它的烟狠狠钻进羊肉里！一层层浸透，把那股草腥和脂香全都吞下去咬得嘶嘶作响。

老木头烧出来的烟带着一点碱味，辣油被炭火推挤着化开，熏进肉里和甘甜丰润的油脂互相纠缠，香料里的草酸也被这股热意全数驱赶出来！盐分、脂肪同时腾空而起！肉越烤越紧，汁水被困在里面急得团团转。