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第一百六十七章 山药枸杞粥（第1页）

山药已经处理好了，接下来就是做山药枸杞粥了。

首先要将大米都煮到开花之后再加入山药，依旧是那个劳模小砂锅和小炉子搭档，做粥用这两个是再合适不过的了。

大米是今年的新米，大火煮开后转小火慢煮，没过一会儿，大米都已经煮开了花，在米汤中一团团的，像爆开的一团团云朵一般。

童淼将切好的山药块倒进了锅中，用一个大木勺搅拌了一下。

山药在煮到软烂之后容易糊底，还是需要不时地翻拌才行。

齐元嘉看着灶台上的枸杞，虚心请教道：“淼淼，为什么不把枸杞放到粥里一起煮呢？”

童淼想了想，解释道：“之前无意中在哪里看到的一本书，上面说枸杞金贵，若是长久地置于沸水中，就会软烂失去功效，若是炖煮，需得出锅前一刻丢进去焖煮就是，若是泡服，水温也不宜过烫。”

枸杞中的营养物质在久煮之后会被沸水破坏，失去它原本的功效，所以不能早早就将枸杞放进去一起炖煮。

齐元嘉点了点头：“这样啊，我还从不知道这些小知识呢。”

童淼搅拌着锅里的粥水：“我也是无意间看到书上是这样写的，也不知对不对，但也是信的，就这样煮着，我再做两个小炒就行。”

胡萝卜炒肉也是一道很简单快手的菜，这时候的胡萝卜跟现世在超市里看到的那种橙黄色、粗细均匀、一点坑洞都没有的胡萝卜不一样，更偏向于橙红色，而且并不是很粗，反而细细长长的，表皮也不是很平整。

童淼用小刀将胡萝卜的表皮削掉，这些会成为悠悠的加餐。

削好皮之后，童淼将它们放到菜板上，唰唰几下就剁成了一盘胡萝卜丝。

产后不宜吃得太油腻，童淼这次炒肉用的几乎都是瘦肉，一点肥肉都看不见。是一块精瘦的猪里脊肉，肉质纹理都很好，她将里脊肉切成细丝，加了一点白酒去腥，又放了些调料先腌制一点底味，最重要地还放了生粉进去抓拌均匀，最后封了一点油锁住水分，这些都是让里脊肉也能变得柔嫩的关键。

起锅烧油，等到油温很高的时候，将里脊肉倒进去，迅速翻拌均匀，看到肉丝一变色就即刻捞出，接下来就是将胡萝卜丝倒进去。

胡萝卜丝上还有未擦干净的水分，骤然接触到热油，发出极其响亮的“刺啦——”一声。

童淼面色不改，叉着腰，抄着锅铲不停翻拌着。

像蔬菜类的东西都是一个模样，看着本来是倒了满满一锅进去，炒着炒着就软了身子，变得小小一团了。

童淼炒了一会儿，看到锅里的胡萝卜都差不多炒软之后，往锅里倒了一点水，将胡萝卜们都拢到了锅底之后，就盖上了盖子焖一会儿，让胡萝卜变得更软一些，才好入口。

这也是院长妈妈这样教她的，她经常说，不想把锅底铲薄一层的话，就少倒点水焖一会儿就是了，一直翻拌还不如焖一下来得好。

趁着胡萝卜焖煮的这一小段时间，童淼将另一个菜也下锅了。这是昨天剩的一点地锅鸡，毕竟家里的人已经习惯吃辣了，长久吃得清淡总觉得嘴里没什么味道，于是童淼还是会做一点辣味的菜解解馋，这道菜只要放到锅里一热就好了。

在这一会儿，童淼又顺便揭开了小砂锅的锅盖，将洗干净的枸杞都倒了进去。

锅里的胡萝卜声音渐渐小了，童淼揭开锅盖，不顾砸到脸上的一团水蒸气，用锅铲翻拌了一下，发现已经软得差不多了，就继续翻炒了一会儿，让锅中富含的水汽蒸发出去一些。

等到锅底已经看不到多少水分了，童淼将肉丝倒到胡萝卜上，紧接着就开始调味了。

调料很简单，只有盐和蘑菇粉，产婆之前告诉童淼，在伤口愈合的时候要少吃酱油一类，会使伤口颜色发深，童淼也不知道是不是真的，但既然已经说了药少吃，童淼就没放。

放好了调料之后，童淼将肉丝和胡萝卜丝翻炒均匀，很快，一道简单的胡萝卜炒肉丝就出锅了。

炒好之后，童淼揭开了砂锅的盖子，里面的粥浓稠地吐着泡泡。

童淼用一只大碗盛了一些粥水，又用了盘子夹了点胡萝卜炒肉丝，就放到了托盘上，温安书走过来将托盘端进了卧房里。

这段时间，温若齐一直躺在床上恢复身体，只偶尔下来走一走，哪怕已经入春，但倒春寒依旧很冷，顾容建议在月子没有坐完之前还是不要出门见风比较好，于是这段时间，温若齐一直都呆在自己的卧室里，一日三餐都是做好了送进去。

“若齐，吃饭了。”温安书用身子轻轻顶开门，又用脚后跟带上门，生怕一点风吹进来伤了女儿身体。

温若齐正坐在罗汉榻上看书，温安书笑道：“又在看书，小心伤了眼睛。来，吃饭了。”

温若齐闻言，将书收拾到了一边去，抬头看着母亲将餐食布置好，笑道：“淼淼这段时间真是辛苦了，为我们这么一大家子做饭，我听顾容说，淼淼每天都要跟他讨论我的吃食，真是，也太懂事了。”

温安书笑道：“可不是，不止你的吃食呢，你额头上这护额都是她专程上镇上去找人做的，用的是童二上山打回来的白兔毛，你戴上倒显得俏皮得紧。”

温若齐摸了摸头上毛茸茸的护额：“可暖和了，戴上头都不疼了。今日是吃什么？”

“淼淼说是胡萝卜炒肉丝和山药枸杞粥。”温安书念道。

看到眼前的女儿肉眼可见地有些失望，她笑着说：“可是馋嘴了？”

温若齐红了脸，说：“可不是！你们整日都说淼淼做的辣菜有多么多么好吃，我可不馋嘴呢吗！也不知这清淡饮食还要吃多久，我可馋淼淼做的辣菜了！等我能吃了，我一定吃一大碗饭！”

“好！有志气！现在先把你这一大碗山药枸杞粥喝干净了再说吧！”

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