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因此，不一会儿，前七个膳工的饼都已经得了评价，都是甲中、甲下之类。

最后留下的，就是柳金枝的薄饼、西湖苑的茯苓饼，以及樊楼的酥皮甜饼。

无数的目光从阁楼落下来，盯在三人身上。

樊楼自不必说，是在场名声最大的酒楼，或许也是整个宋朝名声最大的酒楼。

若说会有人凭借“吃”在青史留名，大概非樊楼莫属。

大家心里其实都觉得应该是樊楼摘冠。

但偏偏剩下的两个也不是等闲之辈。

比如西湖苑。

虽然论名气，西湖苑比不上樊楼，论地位，也与樊楼有着差距，但它却是汴京城里难得的老字号，论资排辈，都要排到樊楼前头去。

历代东家虽然不属于开疆扩土的野心之人，但也将稳扎稳打之风发挥到了极致。

因此多年更迭下来，与西湖苑同等资历的酒楼要么破败、要么出事被查抄，只有西湖苑依旧□□。

柳氏饭馆近来风头正盛，俨然是汴京城诸多酒楼、饭馆里杀出来的一匹黑马。

甚至连隐世不出的孟相，也闻名去柳氏饭馆用过膳，还有学子为饭馆编过诗集。

所以，樊楼想要稳稳拿到第一怕是不易。

但就是这样，这场比赛才有看点！

大家眼里都带上了隐隐的兴奋，目光在场上余下的三人之间来回移动，好似要从他们脸上看出任何一点怯懦、害怕和紧张。

这种情绪能够极度的取悦所有旁观者。

但三人的面色都很沉稳。

特别是他们以为最容易露怯的柳金枝，双眸深沉如潭水，面色沉静，体态放松，有着“泰山崩于前，而面不改色”的强大定力。

本来觉得她赢面最小的人，此时心中不由也多了一丝猜想。

柳氏饭馆最后能不能赢？

赵王爷等一众评委开始用膳。

西湖苑的茯苓饼是第一个。

这类饼要将茯苓粉与糯米粉、白糖等一起混合，分次加水搅拌至无颗粒糊状。

再将锅底烧辣、刷上一层薄薄的清油，以小火加热，舀一勺面糊摊开成圆形薄片。

直到边缘微翘，便可盛起放进盘子里。

味道咸香，色泽金黄酥脆，很是不错。

但可惜，赵王爷接过侍女递上来的茶水漱了漱口，道：“最好的茯苓饼能做到饼薄如纸，本王也曾有幸在江南见过。”

说着，他将西湖苑递上来的茯苓饼夹起来。

大家可以很明显看见，这张饼与“饼薄如纸”这个说法差距颇大。

其余评委都点头，虽然也有不同意的，但人数不多。

在多数胜少数的情况下，西湖苑这道茯苓饼只得了“甲中”。

随后尝的就是樊楼的“酥皮甜饼。”

山西是面食的老家，人人都会些面食手艺。

所以这道酥皮甜饼做的

外酥里脆，撒进去的白糖得到了充分融化，成了热乎乎的糖浆，均匀附着在饼的深处。

吃上一口，可以感受到甜滋滋的味道在口腔弥漫开始，却又不觉得腻。

配上蒸得松软的面饼，确实好吃。

评委们商量一阵，却没有第一时间给出评分，而是又转向柳金枝的薄饼。

薄饼可以单吃，也可以裹上蔬菜、肉食一块吃，就像现代的蔬菜包肉，又或者是北京烤鸭。

这就要求薄饼的面皮要做到包菜不破、薄厚均匀、味有回甘。

赵王爷叫人送上几盘热乎乎的肉食，夹起一些裹进面饼之中，见面饼能够很好包下，就又夹上一些包进去。

直到面饼的容纳范围到了极致，也没有被撑破的现象，赵王爷才点点头，表示不错，配了些蔬菜，吃进了嘴里。

所有的面食都一样，需要趁热吃才算好吃。

但前面评委们品鉴其他酒楼膳食时，花费了较多的时间，所以到了柳金枝时，薄饼已经凉的差不多了。

现在吃进嘴里，虽然味道也不错，但还是比不上热的时候。

因此，赵王爷吃过之后，流露出一丝可惜的神色。

就差了一点点。

其他评委也是遗憾摇头。

看他们的神色，旁观之人心里也有了数。